Sopa de Cação (Portekiz)

Sopa de cação, sarımsak ve kişniş ile karıştırılmış lezzetli bir et suyunda pişirilen köpek balığı dilimleri ile yapılan geleneksel bir Portekiz spesiyalitesidir. Yemek geleneksel olarak dilimlenmiş ekmek üzerinde servis edilir ve bazen unla koyulaştırılır ve defne yaprağı, öğütülmüş kırmızı biber ve sirke ile tatlandırılır.

Bu kokulu çorbanın, Portekiz’in tarihi Alentejo bölgesinden geldiğine inanılıyor, ancak bugün Portekiz ulusal mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul ediliyor.