Ukha (Rusya)

Ukha, otlar, baharatlar, kök sebzeler ve somon, morina, levrek ve alabalık gibi balıklarla dolu bir et suyundan oluşan rustik bir Rus çorbasıdır. Çorba kaynarken genellikle bir miktar votka tencereye eklenir. Basit bir et suyu olarak ortaya çıkmasına rağmen, 16. ve 17. yüzyıllarda Rus saraylarında servis edildiğinde ayrıntılı bir yemeğe dönüştü.

Görünüşe göre çorba o kadar güzel ki Korkunç İvan’ın bile favorisiymiş.