Kari Kambing (Malezya)

Kari kambing, Malezya ve Endonezya’da popüler olan bir keçi köridir. Parçalara ayrılmış keçi eti, patates, domates, köri yaprağı, zencefil, soğan, hindistancevizi sütü, pul biber ve havlıcan, zerdeçal ve limon otu gibi çeşitli baharatların bir kombinasyonu ile yapılır.

Köri hem patatesler hem de etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yemek hemen servis edilebilir, ancak bazıları, yeniden ısıtıldığında ertesi gün daha da iyi olduğunu söylüyor. Pilav veya gözleme ile servis edilmesi öneriliyor.