Cincinnati Chili (Amerika)

Amerika Birleşik Devletleri’nin Teksas’tan sonra en acılı şehrinden gelen Cincinnati chili, kıyma, et suyu ve tarçın, yenibahar, Worcestershire sosu ve çikolata veya kakao gibi sıra dışı baharatlarla yapılan popüler bir yemektir. Biber genellikle spagetti gibi makarnaların üzerine servis edilir, daha sonra rendelenmiş Cheddar peyniri, kızarmış fasulye, soğan ve ezilmiş istiridye krakerlerinin lezzetli bir kombinasyonu ile doldurulur.

Yemek 1922’de Tom Kiradjieff adlı Makedon bir göçmen tarafından icat edildi. The Empress adında bir Yunan restoranı açtı ve Tom Orta Doğu baharatlarıyla hazırlanan biberleri servis etmeye başlayana kadar tam bir başarısızlıktı.