Kraft Dinner, Kanada’nın ulusal yemeği ve ülkedeki en popüler market ürünüdür. Bu ucuz mavi-sarı makarna ve peynir kutuları, 1937’de Büyük Buhran sırasında, dört kişilik bir aileyi kutu başına sadece 19 sente besleyebileceğiniz vaadiyle popülerlik kazanmaya başladı.
Yemek, makarna kutularına rendelenmiş peynir ekleyen bir satıcı tarafından icat edildi. İlk yılda, her biri hazır, ısırık büyüklüğünde boru şeklinde erişteler ve tuzlu, turuncu renkli, tatlı ve ekşi peynir sosu içeren sekiz milyon kutu satıldı. Kraft Dinner ucuzdur, hızlıdır ve hazırlanması kolaydır. Belki de zamana direnmesinin nedeni budur.
Kraft Dinner Tarifi
Kraft Dinner İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
400 gram makarna (örneğin, dirsek makarna)
1/4 su bardağı tereyağı
1/4 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı toz sarımsak (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı toz soğan (isteğe bağlı)
Kraft Dinner Nasıl Yapılır
Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara koyun.
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika kısık ateşte pişirin.
Sütü yavaşça unlu karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak. Orta ateşte sürekli karıştırarak sosun kıvamı kalınlaşıp pürüzsüz hale gelene kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
Tencerenin altını kapatın ve rendelenmiş cheddar ve mozzarella peynirini ekleyin. Tuz, karabiber, toz sarımsak ve toz soğanı da ekleyin. Karıştırarak peynirlerin erimesini ve sosun pürüzsüz olmasını sağlayın.
Süzülmüş makarnayı peynirli sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
Kraft Dinner tarzı makarna ve peynirinizi sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Ev yapımı Kraft Dinner tarzı makarna ve peynir yemeği yaparken başarılı olmanızı sağlayacak bazı püf noktaları şunlardır:
Makarna seçimi: Dirsek makarna, Kraft Dinner tarzı yemekler için popüler bir seçimdir, ancak isterseniz başka kısa makarna çeşitleri de kullanabilirsiniz.
Al dente makarna: Makarnayı al dente olarak haşlayarak, sosu emerken fazla yumuşamamasını sağlayın. Paket üzerindeki talimatları takip ederek makarnayı doğru süre ve sıcaklıkta pişirin.
Beşamel sos: Tereyağı ve unu karıştırarak başladığınız bu sos, beşamel sos olarak da bilinir. İyi bir beşamel sos elde etmek için, tereyağı ve unu kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve sütü yavaşça ekleyin. Bu, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar.
Sos kıvamı: Sosun kıvamını kontrol etmek için karışımı sık sık karıştırın. Eğer sos çok koyulaşırsa, biraz daha süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Peynir seçimi: Kraft Dinner tarzı yemeklerde cheddar peyniri yaygın olarak kullanılır, ancak damak zevkinize göre farklı peynirler de deneyebilirsiniz. Mozzarella peyniri eklemek, daha kıvamlı ve yumuşak bir doku sağlar.
Baharatlar: İsteğe bağlı olarak toz sarımsak ve toz soğan ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca başka baharatlar da kullanarak yemeğinize farklı tatlar katabilirsiniz.
İsteğe bağlı malzemeler: Bu tarife ekstra malzemeler ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz. Örneğin, kıyılmış brokoli, mantar, ya da kavrulmuş kırmızı biber ekleyerek yemeğinizi daha doyurucu ve besleyici hale getirebilirsiniz.
Servis: Kraft Dinner tarzı makarna ve peynir yemeğini sıcak servis yaparak, lezzetlerin ve dokuların en iyi şekilde korunmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak, üzerine ekstra rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.