Bu zengin ve doyurucu piatto unico (tek tabak yemek) geleneksel olarak ev yapımı, tipik olarak ıspanak aromalı taze yumurtalı lazanya makarna katmanlarından yapılır, üzerine beşamel sos ve ragù alla Bolognese adı verilen zengin bir et sosu eklenir.

Son olarak, lazanya alla Bolognese, bolca Parmigiano-Reggiano serpilir ve içi tamamen gevrek, kızarana kadar pişirilir. Bu fırında pişmiş klasik, Emilia-Romagna bölgesinin ve özellikle Bologna şehrinin tipik bir yemeğidir.

Ancak zamanla o kadar popüler hale geldi ki, artık İtalyan mutfağının dünya çapında bir simgesi haline geldi. Ne yazık ki, çoğu zaman zamansız yemeklerde olduğu gibi, orijinal tarifte yapılan değişiklikler veya daha düşük kaliteli malzemelerin ikamesi, orijinalin ihtişamını yaşayamayan birçok lazanya alla Bolognese yorumuna neden olur.

Birçok bolonez evde, ruola adı verilen, alüminyumdan yapılmış ve lazanya alla bolonez pişirmek için kullanılan özel bir derin fırın güveci vardır.