Pasta e patate, yeni yemekler oluşturmak için artıkları ve yaygın malzemeleri kullanan tipik bir la cucina povera örneği olan bir İtalyan yemeğidir. Bu yemek, yemekte birçok varyasyon olmasına ve tarifler bir evden diğerine farklılık göstermesine rağmen, genellikle soğan, kereviz, peynir kabuğu, domates, havuç, maydanoz ve sarımsak ile birlikte temel malzemeler olarak makarna ve patates kombinasyonu ile yapılır. .

Makarna ve patatesler, kişisel tercihlere bağlı olarak çorbalı veya kuru olarak servis edilebilir. Yemekte kullanılan makarna türü genellikle mutfakta bulunan herhangi bir şekildeki arta kalan makarnaya atıfta bulunarak makarna mistası (karışık makarna) ile yapılır.

Özellikle soğuk kış günlerinde popüler olan makarna e patateye, ideal olarak servis öncesi rendelenmiş peynir serpilir.