Koyu mürekkepbalığı mürekkebi sosuna batırılmış spagetti, kökeni hem Sicilya hem de kuzey Veneto bölgesi ile ilişkilendirilen klasik İtalyan yemeklerinden biridir. Sos genellikle, sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte kızartılan ve daha sonra beyaz şarap ve mürekkep balığı mürekkebi ve ara sıra domates ilavesiyle birleştirilen dilimlenmiş mürekkep balıklarından oluşur.

Spagetti geleneksel seçim olsa da, sos genellikle linguine veya bigoli gibi diğer makarna çeşitleriyle hazırlanır. Makarna, tamamen kaplanana kadar sosla birlikte karıştırılır ve yemek geleneksel olarak maydanozla süslenir ve sıcak bir başlangıç olarak tüketilir.