Štrukli (Hırvatistan)

Štrukli oldukça basit bir ‘çekilmiş makarna’ yemeğidir ve dolgu tipine bağlı olarak tuzlu veya tatlı olabilir. Hamur çekildikten, doldurulduktan ve açıldıktan sonra, daha sonra pişirilebilecek veya fırınlanabilecek daha küçük parçalara bölünür. Bu yemeğin en bilinen versiyonu, taze peynir, yumurta ve ekşi krema ile doldurulmuş, fırında pişirilmiş ve tereyağı veya ekşi krema ile kaplanmış tuzlu çeşididir.

Zagorje bölgesinden gelen bu geleneksel yemek, son birkaç yüzyıla yayılan uzun bir tarihe sahiptir. Bununla birlikte, yemek ve birçok versiyonu, tüm orta Hırvatistan’ın yanı sıra Zagreb şehrinde de bilinmektedir.