Tortelli (İtalya)

Tortelli, kare, yarım daire veya yuvarlak ve bükülmüş olarak birkaç şekilde hazırlanmış çeşitli İtalyan doldurulmuş makarnasıdır. Makarna, İtalya genelinde, özellikle Toskana, Lombardiya ve Emilia-Romagna’da popülerdir. Bu makarna çeşidine sahip en ünlü yemeklerden biri, tortelli’nin balkabağı, ezilmiş kurabiye ve parmesan peyniri ile doldurulduğu tortelli con zucca olarak adlandırılır.

Yemek daha sonra daha fazla peynir ve tereyağı ve adaçayı içeren bir sos ile doldurulur.