Chicken Riggies (Amerika)

Chicken riggies, New York’un Utica bölgesinden bir İtalyan-Amerikan makarna yemeğidir. Çoğu zaman, rigatoni makarnası, acı veya tatlı biber, tavuk ve baharatlı, lezzetli krema ve domates sosundan oluşur. Utica bölgesindeki hemen hemen her İtalyan restoranı yemek servis eder.

Hikayesi 1970’lerin sonlarında Clinton, NY’deki Clinton House restoranında başlıyor. Avukatlar, doktorlar ve sendika işçileri kağıt oynamaya gelir ve tavuk, domates ve cherry biberli, ancak sossuz yemeği yerlerdi.

Her hafta aynı yemeği istedikleri için, tavuk kanatları diğer müşteriler arasında hızla popülerlik kazandı ve yeni bir Amerikan klasiği doğdu. Henüz popülaritesinin zirvesine ulaşmamış basit bir yemek olan chicken riggies, şehirde aşçıların biftek, karides ve krema gibi malzemeler ekleyerek tarifi değiştirdiği kendi yıllık festivaline bile sahip.