Ciceri e Tria (İtalya)

Ciceri e tria, Arap ve Sicilya kökenli geleneksel bir Apulia yemeğidir. Bugün, Puglia’daki Salento bölgesinin resmi olmayan bir sembolü haline geldi. Makarna ve nohuttan oluşan yemek genellikle İtalyan restoranlarında ilk yemek olarak servis edilir.

Ek olarak, yemek soğan, havuç, sarımsak veya karabiber ile zenginleştirilebilir. Makarnanın bir kısmı zeytinyağında kızartılır, etin az olduğu zamanlarda ağızda etlilik hissi yaratmak için yapılan bir işlemdir.

Bu basit ve ucuz yemek, Akdeniz diyetinin ve Apulya mutfağının yaratıcılığının gerçek bir sembolüdür.