Kuhani Štrukli (Hırvatistan)

Štrukli, Zagorje bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Daha yaygın pişmiş štrukli’ye ek olarak, bu pişmiş çeşit, hamurun ince bir şekilde açıldığı ve ardından çırpılmış tereyağı, yumurta, taze peynir, ekşi krema ve tuz karışımıyla doldurulduğu benzer bir hazırlıkla başlar.

Geleneksel olarak, hamur bir masa örtüsü yardımıyla açılır ve daha sonra rulolar, bir tabağın kenarı ile suda pişirilen daha küçük parçalara bölünür. Çeşitli şekillerde servis edilebilseler de, pişmiş štrukli geleneksel olarak tereyağı ve ekmek kırıntıları kombinasyonu ile doldurulur.

Başlangıç veya ana yemek olarak tüketilirler ve dolgulu bir tatlı yapmak için değiştirilebilirler. Bir zamanlar yerel bir spesiyalite olan štrukli, günümüzde bir restoranın temel yemeği haline gelen ulusal bir yemek olarak kabul edilirken, hazır versiyonları ülke genelindeki fırınlarda ve süpermarketlerde mevcuttur.