Pasta al Limone (İtalya)

Pasta al limone, ülke genelinde hazırlanan ve çok sayıda varyasyonu olan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle spagetti, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, maydanoz, fesleğen, tuz, biber, Parmigiano-Reggiano gibi rendelenmiş peynir ve bölgeye bağlı olarak krema veya beyaz şarap gibi bir makarna kombinasyonu ile hazırlanır.

Yemek yapılırken yoğun krema, limon suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırılarak sos haline getirilir ve daha sonra biraz makarna suyu karıştırılır. Son bir dokunuş olarak, yemek tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırılır, ardından rendelenmiş peynir ile doldurulur.