Gratin de Crozets (Fransa)

Gratin de crozets, Savoie bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Soğan, lardon, taze krema, tavuk suyu, Gruyere, Comte veya Beaufort gibi rendelenmiş peynir ve karabuğday, yumurta, tuz, su ve buğdaydan yapılmış küçük, yassı ve kare şekilli geleneksel bir yerel makarna çeşidi olan crozetlerin bir kombinasyonu ile yapılır. (veya her ikisi).

Makarna tavuk suyunda pişirilir, soğanlar bir tavada lardonla kavrulur. Daha sonra her ikisi de krema fraîche ilavesiyle karıştırılır, rendelenmiş peynirle kaplanır ve fırında altın kahverengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar pişirilir.