Krautfleckerl (Avusturya)

Krautfleckerl, Viyana kökenli geleneksel bir Avusturya yemeğidir. Yemek genellikle makarna, soğan, lahana, tereyağı, sarımsak veya domuz pastırması, maydanoz, şeker, tuz, biber ve kimyon tohumlarının bir kombinasyonu ile yapılır. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince kıyılır ve tereyağı, şeker ve kimyon karışımında sotelenir.

Lahana kareler halinde kesilir, tuzlanır ve tencereye ilave edilir. Karışım, pişmiş makarna, biraz daha tereyağı, kıyılmış maydanoz ve karabiberle karıştırılmadan önce yaklaşık yarım saat buğulanır. Bu Viyana spesiyalitesi genellikle sıcakken servis edilir.