Spaghetti ai Ricci di Mare (İtalya)

Spagetti ai ricci di mare, spagetti ve deniz kestanelerinden, teknik olarak yumurtayı üreten deniz kestanesi gonadlarından oluşan basit bir makarna yemeğidir. Kestane narin olduğundan, yumuşak dokusunu ve lezzetini korumak için kısa sürede pişirilmelidir.

Sostaki diğer elementler tipik olarak zeytinyağı, sarımsak ve tuzu içerirken, maydanoz bazen garnitür olarak kullanılır ve yanında limon dilimleri servis edilebilir. Yemeğin çoğu çeşidi spagetti ile hazırlansa da bazen onun yerine linguine kullanılabilir.

Yemek tipik olarak Sicilya, Sardunya ve Puglia’da bulunur. Kestane mevsimi olan, kış aylarında bu yemeğin tadını çıkarmanız önerilir.