Anelletti Timbale (İtalya)

Timballo di anelletti, Sicilya kökenli geleneksel bir İtalyan güvecidir ve özellikle Palermo’da popülerdir. Ada genelinde birkaç varyasyon vardır, ancak yemek genellikle anelletti (küçük halka şeklindeki makarna), patlıcan, prosciutto cotto veya mortadella, pecorino, caciocavallo veya mozzarella gibi peynirler ve sığır eti, domuz eti, domates, soğan, kereviz, havuç, zeytinyağı, bezelye, fesleğen, tuz ve karabiberden oluşan bir et ragudan yapılır.

Bir paket tava tipik olarak dilimlenmiş kızarmış veya fırınlanmış patlıcan, haşlanmış makarna, et sosu, rendelenmiş pecorino, mortadella veya pişmiş jambon ve son bir mozzarella tabakası ile kaplanır. İşlem bir kez daha tekrarlanır ve fırına verilmeden önce tepsi ters çevrilir.

Tamamen pişmiş ve altın rengi olan yemek, genellikle Pazar öğle yemeği için veya Paskalya sırasında sıcak olarak servis edilir.