Crawfish Monica (Amerika)

Crawfish Monica, rotini makarnası, kerevit kuyrukları, sarımsak, Creole baharatı, tereyağı ve kremadan oluşan bir Amerikan yemeğidir. Yemek, Louisiana’da Pierre Hilzim tarafından icat edildi. Hilzim yemeğe eşi Monica Davidson’un adını verdi. Tarif gizli tutulur ve yemeğin adı ticari markadır.

1980’lerde Davidson ve Hilzim, yemeklerini Jazzfest’te satmaya başladılar ve Crawfish Monica’nın festivalin en popüler yemeklerinden biri haline gelmesi uzun sürmedi.