Pasta al Mascarpone (İtalya)

Pasta al mascarpone, Lombardia’dan gelen bir İtalyan yemeğidir. Yemek maltagliati makarna, yumurta sarısı, hindistan cevizi, mascarpone peyniri ve rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile yapılır. Mascarpone yumurta sarısı, tuz ve hindistan cevizi ile homojen bir karışım olacak şekilde çırpılır.

Pasta al mascarpone’nin ısıtılmış tabaklarda servis edilmesi tavsiye edilir.