Pasta Alla Zozzona (İtalya)

Pasta alla zozzona, Roma’dan gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek, penne veya rigatoni gibi kısa makarna, domuz sosisi, domates, kırmızı şarap, zeytinyağı ve rendelenmiş Pecorino Romano ile yapılır. Sos, makarna hariç tüm malzemelerle yapılır.

Makarna piştikten sonra sosla karıştırılır ve üzerine rendelenmiş Pecorino peyniri ile servis edilir. Yemeğin adındaki zozzona kelimesi, yemeğin zenginliğine atıfta bulunarak, bir şeyin her şeyle dolu olduğu ve tarifi zor olduğu anlamına gelir.