Spaghettini alla Siracusana, Sicilya’nın Syracuse kentinden gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. İnce spagettili makarna, patlıcan, domates, dolmalık biber, hamsi, zeytin, kapari, rendelenmiş Parmigiano-Reggiano, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, fesleğen ve baharatların birleşiminden oluşan bir makarna çeşididir.

Sebzeler sarımsak ve zeytinyağı ile pişirilir, biberler kavrulur, şeritler halinde kesilir ve hamsi, zeytin, kapari ve fesleğen ile tavaya eklenir. Sos çok sıcak ve baharatlı olmalıdır ve piştiğinde pişmiş spagetti ile karıştırılır.

Servis yapmadan önce yemeğin üzeri rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile doldurulur.