Fregola con arselle, Sardinya kökenli geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek genellikle fregola makarnası, doğranmış domates, sarımsak, istiridye, zeytinyağı, maydanoz, tuz, biber ve beyaz şarabın bir kombinasyonu ile yapılır. İstiridyeler temizlenir, tuzlu suda bekletilir, süzülür, durulanır ve zeytinyağında sarımsak ve beyaz şarapta açılıncaya kadar pişirilir.

Kabuklar atılır ve domatesler pişmiş fregola makarna ile birlikte tavaya yerleştirilir. Yemek sos koyulaşana kadar kısa süre kaynatılır ve ince kıyılmış maydanozla süslenerek sıcak servise sunulur.