Pasta Alla Caprese (İtalya)

Pasta alla caprese, Capri kökenli geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek genellikle makarna, domates, mozzarella peyniri, fesleğen, kekik, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır. Makarna al dente kadar pişirilir ve pişirme suyu ayrılır.

Doğranmış domates ve küp doğranmış mozzarella peyniri bir kapta karıştırılır, üzerine zeytinyağı gezdirilir, kekik ve fesleğen yaprakları serpilir, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Makarna daha sonra pişirme suyunun bir kısmı ile birlikte kaseye eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır ve yemek hemen servis edilir.

Biraz daha lezzet isteyenler için sarımsaklı ve dilimlenmiş kırmızı soğanlı çeşitleri de var.