Lagane e Cicciari (İtalya)

Lagane e cicciari, Calabria’dan gelen geleneksel bir İtalyan cucina povera* yemeğidir. Bu makarna yemeği nohut, sarımsak, zeytinyağı, soğan, beyaz şarap, maydanoz ve laganenin** bir kombinasyonu ile yapılır.

Makarna, haşlanmış nohut ve beraberindeki sos ile birleştirilir ve her şey parlak olana kadar birlikte karıştırılır. Yemek tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırılır, ardından sıcak olarak servis edilir.

* Fakir yemeği olarak bilinir. Basit ve doyurucu yemekler için kullanılan bir tabirdir.
**Kısa ve geniş şeritler halinde şekillendirilmiş eski bir yumurtasız durum buğdayı makarnası.