Mljetski Makaruli (Hırvatistan)

Mljetski makaruli, Mljet adasından gelen bir Hırvat makarna yemeğidir. İnsanların fırtına ve kötü hava nedeniyle balığa çıkamadığı kış aylarında hazırlanan bir fakir yemeğidir. Yemek, un, yumurta, su ve tuzla hazırlanan makaruli adı verilen basit bir makarnadan oluşur.

Makarna pişirilir, bir tabağa dizilir, ardından değişen katmanlarda zeytinyağı, sarımsak ve rendelenmiş keçi peyniri ile birleştirilir. Mljetski makaruli genellikle üstüne taze kekik ile süslenir. Yemek, geleneksel olarak yaz aylarında adanın dış taraflarında toplanan deniz tuzu ile hazırlanır.

Beyaz makarulinin en eski kaydı 17. yüzyıla kadar uzanır. Bugün, bu basit yemeğe tipik olarak Plavac adı verilen bir kadeh yerel kırmızı şarap eşlik ediyor.