Spaghetti Alla Checca (İtalya)

Spagetti alla checca, Roma kökenli geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Spagetti ve checca olarak bilinen çiğ domates sosundan oluşur. Malzemeler listesi, sert, çok olgunlaşmamış domatesler, zeytinyağı, tuz, biber, maydanoz, zeytin, fesleğen, rezene tohumu ve spagetti içerir.

Domatesler dilimlenir, zeytinyağı ile tatlandırılır, tuz ve karabiber ile tatlandırılır, ardından kıyılmış maydanoz, zeytin, fesleğen ve rezene tohumları ile karıştırılır. Spagetti al dente pişirilir, süzülür ve makarna hafifçe soğuyana kadar domates karışımıyla birlikte karıştırılır ve yemek servise hazır hale gelir.