Shumai (Çin)

Kelimenin tam anlamıyla pişirmek ve satmak olarak tercüme edilen Shumai, buharda pişirilmiş domuz eti ve bazen ince doğranmış karides veya Çin kara mantarı ile doldurulmuş üstü açık bir hamurdan oluşan dim sum mutfağının bir parçasıdır. Pişirildiğinde, shumai genellikle tek bir bezelye, bir balık yumurtası veya küçük bir parça havuç ile süslenir.

Kanton Çin’deki İpek Yolu üzerindeki çay evlerinde ortaya çıktı ve o zamandan beri yemek dünyaya yayıldı. Çin’de, bu lezzetli inceliğin çok sayıda bölgesel varyasyonu vardır, ancak aynı zamanda Endonezya, Japonya ve Filipinler’de de oldukça popülerdir.

Endonezya’da yemeğe genellikle tofu, sebze ve fıstık sosu eşlik eder; Filipinler’de buna pirinç veya çeşitli soslar eşlik eder; ve Çin’de, shumai’ye genellikle karides, yeşil soğan ve bambu filizleriyle doldurulmuş başka bir hamur tatlısı türü olan har gow ile servis edilir.