Buuz (Moğolistan)

Buuz, sığır veya koyun eti gibi etlerle doldurulmuş geleneksel bir Moğol ve Buryatian buğulanmış mantısıdır. Et genellikle tuz, soğan, sarımsak ve taze otlar ile terbiyelenir. Mantılar büyük miktarlarda hazırlanır ve yıl boyunca tüketilir, ancak Şubat ayında gerçekleşen Moğol Yeni Yıl şenliği olan Tsagaan Sar sırasında daha popülerdir.

Buuz, tepesinde küçük bir açıklık ile karakterize edilir ve genellikle elle yenir. Geleneksel olarak yanında kızarmış ekmek, daldırma soslar ve salatalar ile servis edilirken votka veya çay gibi içeceklerle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.