Pyeonsu, hassas, kare şeklinde bir Güney Kore buğulanmış mantısıdır. Sığır eti ve çeşitli sebzelerin bir kombinasyonu ile doldurulur. Hamur ya soğutulmuş olarak ya da soğuk soya sosu bazlı bir çorbada servis edilir. Pyeonsu, serinletici lezzetleri nedeniyle özellikle yaz aylarında popülerdir.

Bu yemeğin adı, su üzerinde küçük bir parça anlamına gelen pyeonsu kelimesinin Çince karakterlerinden türetilmiştir. Tüketilmeden önce, yemeğin tepesinde genellikle kızarmış yumurta şeritleri ve su teresi bulunur, yanında sirkeli soya sosu servis edilir.