Bánh Giò (Vietnam)

Bánh giò, genellikle Kuzey Vietnam ile ilişkilendirilen doldurulmuş pirinç unu mantısıdır. Bu tipik kahvaltı yemeği, pirinç unu ve domuz veya tavuk suyundan oluşan kalın bir hamur ve öğütülmüş domuz eti, arpacık, odun kulak mantarı ve baharatları birleştiren lezzetli bir dolgu ile yapılır.

Pirinç unu ezmesi piramit şeklindeki muz yapraklarına doldurulur ve daha sonra dolgu, poşet katlanıp buğulanmadan önce ortasına yerleştirilir. Bánh giò en iyi sıcak servis edilir ve bu büyük mantılar sade yenebilir, ancak bazen çeşitli soslar eşlik eder.