Jahodové Knedlíky (Çekya)

Bu geleneksel Çek yemeği, bütün çileklerin etrafına sarılmış esnek, yumuşak bir hamurdan oluşur. İster mayalı, ister patatesli, ister lor peyniri hamurundan yapılmış olsunlar, sonuç her zaman nefis, görsel olarak çekici bir yemektir.

Tıpkı diğer knedlíky türleri gibi, jahodové de ana yemek veya tatlı olarak tüketilir ve genellikle eritilmiş tereyağına batırılmış ve ufalanmış peynir, tarçınlı şeker veya haşhaş tohumu gibi çeşitli soslar serpilerek servis edilir.

Jahodové Knedlíky Tarifi

Jahodové Knedlíky İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur İçin:

250 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
180 ml süt
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş

İç Malzeme İçin:

12 adet orta boy çilek (sapları temizlenmiş ve yıkanmış)

Üzeri İçin:

100 g tereyağı, eritilmiş
50 g toz şeker
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
100 g rendelenmiş çekirdeksiz beyaz ekmek veya ekmek kırıntısı

Jahodové Knedlíky Nasıl Yapılır

Hamur İçin:

Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu büyük bir kaba alın ve karıştırın.

Süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

İç Malzeme İçin:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yassılaştırın ve çilekleri içine yerleştirin.

Çilekleri hamurla tamamen kaplayarak yuvarlak şekil verin.

Knedlíky Pişirme:

Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın.

Kaynayan suya knedlíky’leri dikkatlice yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin (çilekler iyice yumuşayana kadar).

Knedlíky’leri süzgeçle alarak bir tabağa yerleştirin ve bekletin.

Üzeri İçin:

Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın.

Ekmek kırıntılarını ekleyin ve kısık ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Toz şeker ve tarçını (isteğe bağlı) ekleyin ve karıştırarak ısıtmaya devam edin.

Servis:

Knedlíky’leri tabaklara yerleştirin ve üzerine kızarmış ekmek kırıntıları ve şekerli karışımı serpin.

İsteğe bağlı olarak, vanilalı sos, pudra şekeri veya kaymak ile servis yapabilirsiniz.