MoonPie (Amerika)

MoonPie, 1902’de kurulan Tennessee’li Chattanooga Baking Company çalışanları tarafından icat edilen, çikolata kaplı bir marshmallow ve graham krakerli sandviçidir. Başlangıçta şirket, kraker ve gofret gibi en az 150 çeşitli unlu mamul satmış.

1917’de bir şirket satıcısı olan Earl Mitchell, çalışanların graham krakerlerini eritilmiş marshmallow’a batırdığını görmüş ve bu kombinasyona çikolata kaplamayı eklemiş ve MoonPie doğmuş. 1930’larda, bu tatlılar işçiler için bir temel bir yemekmiş ve II. Dünya Savaşı sırasında şirket, yurtdışındaki askerlere yüz binlerce MoonPie göndermiş.

MoonPie, markanın 29 Nisan 1917’deki başlangıcından bu yana Chattanooga Bakery’de günlük olarak yapıldı. Newport, Tennessee, ilk MoonPie Festivalini Mayıs 2012’de gerçekleştirdi.

Birleşik Krallık, Avustralya ve Kanada’da benzer bir ürün Wagon-Wheels olarak adlandırılmaktadır. Güney Kore’de, çok benzer “Choco Pie”, birkaç şirket tarafından üretiliyor. Japonya’da, Morinaga’nın yanı sıra bir Choco Pie markasıyla daha küçük boyutlu Angel Pies var.

Türkiye’de Halley, Mısır’da Bimbo isimleriyle benzer ürünler satılmaktadır.

MoonPie Tarifi / Halley Tarifi

MoonPie İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Bisküvi İçin:

220 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
120 g tereyağı, oda sıcaklığında
100 g toz şeker
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilin
2 yemek kaşığı süt

Marshmallow Dolgusu İçin:

120 g su
10 g jelatin
150 g toz şeker
1 çay kaşığı vanilin
Bir tutam tuz

Çikolata Kaplaması İçin:

200 g bitter çikolata
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

MoonPie Nasıl Yapılır

Bisküvi İçin:

Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve iki büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurta ve vanilini ekleyin ve iyice karıştırın.

Un karışımını ve sütü ekleyin ve hamur oluşana kadar iyice karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp düz şekilde yuvarlak bisküvi şekli verin.

Bisküvileri tepsilere yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Marshmallow Dolgusu İçin:

Jelatini soğuk suyla karıştırarak şişmesi için 5 dakika bekleyin.

Şeker, vanilin ve tuz ile birlikte jelatini bir tencereye alın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.

Karışımı çırpıcıyla kabarık ve parlak hale gelene kadar çırpın.

Soğuyan bisküvilerin yarısına marshmallow dolgusu sürün ve diğer bisküvilerle kapatarak sandviç haline getirin.

Çikolata Kaplaması İçin:

Bitter çikolatayı ve hindistan cevizi yağını benmari usulü eritin.

Marshmallow dolgulu bisküvileri çikolata karışımına batırarak her yeri kaplayın.

Fazla çikolatanın süzülmesi için bir ızgara üzerine yerleştirin ve çikolata donana kadar bekleyin.