Kluten (Almanya)

Kluten, un, süt, yumurta ve tereyağı ile yapılan bir Alman mantısıdır. Hamur bir kaşıkla kaynayan suya veya çorbaya atılır ve pişene kadar pişirilir, küçük ve yumuşak mantılar elde edilir. Bu hamurlar çok hafif bir tada sahiptir, bu nedenle hem tatlı hem de tuzlu spesiyalitelerle iyi uyum sağlarlar. Kluten genellikle tatlı buttermilk vanilyalı puding ve vişne çorbası (kirschsuppe) gibi yemeklerde bulunur.