Gnocchi di Prugne (İtalya)

Gnocchi di prugne, tereyağı, şeker ve tarçında kızartılmış ekmek kırıntıları karışımıyla kaplanmış, erik dolgulu patates hamur mantısıdır. İtalya’nın Friuli Venezia Giulia bölgesinde, özellikle bölgenin başkenti Trieste’de çok popülerler.

İtalya’nın bu kısmı uzun süre Avusturya-Macaristan İmparatorluğu tarafından yönetildi, bu nedenle bu yemeğin bir zamanlar aynı imparatorluğun parçası olan diğer Avrupa ülkelerinin mutfaklarında da bulunması şaşırtıcı değil. Almanya’da zwetschgenknödels, knedle sa šljivama in Hırvatistan, Macaristan’da szilvas gomboc, Çekya’da svestkove knedliky, Romanya’da galuste cu prune veya Slovakya’da slivkove knedliky olarak bilinir.

Tüm bu ülkelerde tatlı olarak kabul edilirler, ancak İtalya’da gnocchi di prugne genellikle bir yemeğin başında servis edilir. Restoranlarda genellikle menünün primi bölümünde, makarna ve diğer tuzlu yemeklerin yanında listelenirler.