Hoorische (Almanya)

Hoorische, Almanya’nın Saarland bölgesinden gelen bir tür patatesli mantıdır. Köfteler tipik olarak yumurta, un, hindistan cevizi, tuz ve biber gibi malzemelerle birlikte hem rendelenmiş çiğ patates hem de haşlanmış patates kombinasyonu ile yapılır.

Genellikle uzun, dikdörtgen veya yumurta şeklindedirler ve kaynar tuzlu suda kaynatılırlar. Bu yemeğin adı, kaba rendelenmiş patateslerden dolayı pürüzlü, tüylü benzeri dış yüzeylerine atıfta bulunarak tüylü anlamına gelir. Yemeğe genellikle, kremalı domuz pastırması sos ve bir tarafı lahana turşusu veya elma sosu eşlik eder.

Tıpkı diğer Alman hamur mantıları gibi, bunlar da çeşitli et spesiyalitelerine mükemmel bir eşlik ediyor.