Bu basit, rustik yemek Piacenza’dan geliyor ve sadece birkaç mütevazi malzemeyle hazırlanıyor. Pisarei kelimesi un ve galeta unu ile yapılan minik hamurları ifade ederken, fasò soğan, domuz yağı ve ezilmiş borlotti fasulyesi ile yapılan kalın domates aromalı bir sostur.

Bir zamanlar cucina povera’nın temel gıdası olmasına rağmen, pisarei e fasò, bugün genellikle bol miktarda rendelenmiş parmesan peyniri ile birlikte fasulye bazlı sosa salsiccia lucanica domuz sosisi eklenerek doyurucu bir yemeğe yükseltiliyor.