Gnocchi di pane in brodo, Friuli-Venezia Giulia bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu yemek için gnocchi genellikle bayat ekmek, yumurta, Parmigiano-Reggiano gibi rendelenmiş peynir, doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır.

Şekillendirildikten sonra gnocchi, genellikle havuç, soğan ve kereviz ile yapılan sebze suyuyla dolu bir tencereye yerleştirilir. Yüzeye çıktıklarında, gnocchi, et suyunun bir kısmı ile kaselerde servis edilir, kalan frenk soğanı serpilir ve yanında daha fazla rendelenmiş peynir eşlik eder.