Klimpor fra Ryfylke, Ryfylke’den gelen geleneksel Norveç yemeğidir. Genellikle patates, un, tuz, şeker ve tarçın karışımı ile yapılırlar. İstenirse karışıma bir yumurta da eklenebilir. Patatesler haşlanır, ezilir ve un, tuz, şeker ve tarçınla karıştırılır.

Karışım, kaynayan tuzlu su veya sütte pişirilebilen küçük yuvarlak veya dikdörtgen köfteler şeklinde şekillendirilir. Bu küçük patates köfteleri genellikle düğünlerde ve ziyafetlerde et çorbalarında kullanılır.