Bu basit fast food yemeği, eritilmiş peynirli patates kızartması ile yapılır. Peynir bazen yemeğin çeşidine göre çeşitli sebze, et ve baharatların eklenmesiyle zenginleştirilir. Yemeğin tarihi hakkında pek bir şey bilinmemekle birlikte, 1952’den sonra Amerika Birleşik Devletleri’nde konserve peynir ürünlerinin piyasaya sürülmesiyle popülerlik kazandığına inanılmaktadır.

Bununla birlikte, bilinen şey, bu rahatlatıcı garnitür, ülke çapında çok sayıda lokanta ve fast food lokantasının temel yemeğidir.

Cheese Fries Tarifi

Cheese Fries İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg patates (soyulmuş, yıkanmış ve ince şeritler halinde kesilmiş)
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Tuz

Peynir Sosu:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
240 ml süt
200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Cheese Fries Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede ya da derin bir kızartma tavasında ayçiçek yağını ısıtın. Patates şeritlerini kızgın yağda altın sarısı ve kıtır olana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve tuz serpin.

Peynir sosu için, küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Sütü yavaşça unlu karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun kıvamını almasını sağlayın.

Rendelenmiş cheddar peynirini sos tenceresine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sürekli karıştırarak peynirin tamamen erimesini sağlayın.

Kızarmış patatesleri bir tabağa yerleştirin ve üzerine sıcak peynir sosunu dökün.

İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil soğan, doğranmış jalapeno biberi, ekşi krema veya başka garnitürlerle süsleyin.

Cheese Fries’i sıcak servis yapın.