Sweet Potato Pie (Amerika)

Sweet potato pie (tatlı patates pastası), kökeni Amerika Birleşik Devletleri’nin güney kesimlerine dayanan geleneksel bir pastadır ve özellikle Kuzey Carolina’da popülerdir. Tatlı, üstü açık olarak hazırlanır; içi genellikle süt, yumurta, şeker ve tatlı patates püresi karışımıyla doldurulur.

Güneyde genellikle vanilya veya hindistan cevizi gibi baharatlarla tatlandırılırken, kuzeyde bazıları turtayı hatmi parçalarıyla süslemeyi sever. Güney’de tatlı patates pastası yapma geleneği kölelik günlerinden beri varlığını sürdürüyor ve yemeği ilk yapanlar Afrikalı kölelerdi.

Pasta için ilk tarifler 18. yüzyıldan itibaren yemek kitaplarında görünmeye başladı. Köleler pastayı kutlamalar, toplu toplantılar ve büyük aile yemekleri için yapmış, bu gelenek bugüne kadar devam etmiş ve Amerika’nın güneyinde yaygın olarak Şükran Günü için hazırlanıyor.