Stoemp (Belçika)

Belçika’daki en popüler yemeklerden biri, stoemp olarak bilinen patates bazlı bir garnitürdür. Havuç ve pırasa gibi diğer sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilmiş patates püresinden oluşur. Haşlanır veya kızartılır, karıştırılır ve daha sonra patates püresi ile püre haline getirilir.

İsteğe bağlı malzemeler arasında kızarmış soğan, arpacık, domuz pastırması veya çeşitli otlar bulunur. 19. yüzyıldan beri Belçika mutfağında yer alan Stoemp’in, etin kıt olduğu zor zamanlarda geliştirildiğine ve yeni, lezzetli yemekler hazırlamak için artık yiyeceklerin kullanıldığına inanılıyor.

Bugün, stoemp çok sayıda Belçika restoranında bulunabilir, ancak aynı zamanda geleneksel olarak ana yemeği tamamlamak için evde yapılır. Belçikalılar sosislerin yanında stoemp yemeyi tercih ederler, ancak genellikle tavuk, domuz eti, kuzu eti ve hatta köftelere eşlik eder.

Bu doyurucu garnitürü bir bardak kaliteli Belçika birası ile eşleştirmeniz tavsiye edilir.