Bu klasik güveç, genellikle Noel için servis edilen en popüler İsveç yemeklerinden biridir. Patates ve çaça filetolarından oluşur, soğanla kaplanır ve sonra kremaya eklenir.

Güvecin üstü ara sıra tereyağı ile yağlanır ve altın rengi olana kadar fırınlanmadan önce galeta unu serpilir. Bu İsveç güvecinin daha önce ortaya çıktığına inanılsa da, Jansson’un cazibesi olarak çevrilen Janssons frestelse’nin çekici adı altında ilk yazılı tarif 1940’ta ortaya çıktı.

İddiaya göre, isim popüler bir İsveçli opera sanatçısı olan Pelle Janzon’dan ilham aldı.

Janssons Frestelse Tarifi

Janssons Frestelse İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg patates, soyulmuş ve ince uzun doğranmış (kibrit çöpü şeklinde)
2 büyük soğan, ince doğranmış
200 gram çaça filetosu, ince doğranmış (alternatif olarak ansjovis veya ansjovisli balık sosu)
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı (360 ml) krema
1/2 su bardağı (50 gram) galeta unu veya ekmek kırıntısı
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Janssons Frestelse Nasıl Yapılır

Öncelikle fırını önceden 200°C (400°F) derecede ısıtın.

Büyük bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun (yaklaşık 5 dakika).

Bir fırın kabını yağlayın ve tabanına doğranmış patateslerin yarısını yerleştirin. Üzerine kavrulmuş soğanları ve ince doğranmış çaça filetolarını yerleştirin. Kalan patatesleri de üzerine ekleyin ve düzgünce yayın.

Krema, tuz ve karabiberi (isteğe bağlı) bir kapta karıştırın ve fırın kabındaki malzemelerin üzerine dökün.

Galeta unu veya ekmek kırıntısını, yemeğin üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.

Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve Janssons Frestelse’i 45-60 dakika boyunca, üzeri kızarıp patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Janssons Frestelse, yanında yeşil salata veya kızarmış sebzelerle servis edilebilir.