Aloo gosht, sırasıyla patates ve et anlamına gelen aloo ve gosht kelimelerinden, et ve patatese dayalı geleneksel bir Pakistan güvecidir. Kuzu, koyun veya dana eti, bu zengin körinin hazırlanmasında kullanılan yaygın et türleridir, ancak tavuk da kullanılabilir.

Yemek, sarımsak, zencefil, domates, soğan ve kişniş, tarçın, kırmızı biber tozu, zerdeçal ve karabiber gibi çeşitli baharatların karışımıyla uzun ve yavaş pişirilen et ve patates parçalarından yapılır. Hazırlama yöntemi, tipik olarak bir avuç taze doğranmış kişniş yaprağı ile tamamlanan, lezzet dolu bir et suyunda bulunan yumuşak et ve patates ile sonuçlanır.

Yemeğe geleneksel olarak yanında roti, naan veya pirinç eşlik eder. Aloo gosht, kişisel tercihlere bağlı olarak kalın veya çorba kıvamında olabilir ve istenirse yoğurt da içerebilir. Bu geleneksel köri, Hindistan alt kıtasında, özellikle Pakistan, Hindistan ve Afganistan’da yaygın olarak tüketilmektedir.