Ragda Pattice (Hindistan)

Ragda pattice, iki bölümden oluşan Mumbai’nin lezzetli ve popüler bir sokak yemeğidir: kurutulmuş sarı bezelye yahnisi olan ragda ve kızarmış patates püresine atıfta bulunan pattice. Genellikle çeşitli chutney ile servis edilir, ardından papadi ve sev ile doldurulur.

Ragda pattice genellikle ince kıyılmış kişniş yaprakları ve üstüne soğan ile süslenir. Yemeğin kökeni veya mucidi hakkında pek bir şey bilinmemekle birlikte, ragda pattice, çok sayıda sokak yemeği satıcısı tarafından satılan Mumbai sahillerinin en popüler yemeklerinden biri olmaya devam ediyor.