Totani e patate, Amalfi kıyılarından gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Totani (kırmızı kalamar) ve patates ile yapılır. Kalamarlar şeritler halinde kesilir, ardından zeytinyağında soğan ve sarımsakla sotelenir. Patatesler aynı tavada kızartılır, tuz ve biberle tatlandırılır.
En popüler tarifler Positano ve Praiano’dan geliyor ve tek fark kalamarların Positano’da domates sosuyla pişirilmesi.