Mince and Tatties (İskoçya)

Gerçek bir İskoç klasiği ve ülkenin ulusal yemeği, mince and tatties İskoçya’da yıl boyunca düzenli olarak yenir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, yemek geleneksel olarak kıyma (mince) ve patates (tatties) ile yapılır.

Kıyma genellikle düşük kaliteli sığır kesimlerinden yapılır ve sert etin öğütme yoluyla yumuşamasına izin vererek, işlemdeki düşük kalitesini maskeler. Sığır eti, kalın bir sos içinde havuç ve kereviz gibi çeşitli sebzelerle pişirilirken, patatesler genellikle krema ve tereyağı ilave edilerek ezilir.

Ucuz bir rahat yemek olmasına rağmen, mince and tatties, ülkenin en sevilen yemeklerinin bir anketinde dana bonfile, haggis ve somon füme gibi gurme yemekleri yendi.