Geleneksel olarak Noel zamanı ile ilişkilendirilen brunede kartofler (yanan karamelize patates), basit ama son derece lezzetli bir Danimarka yemeğidir. Patatesler pişirilir, soyulur ve daha sonra şeker ve tereyağı karışımında, karamelize sırla tamamen kaplanana kadar pişirilir.
Genellikle geleneksel Noel Arifesi akşam yemeklerinde garnitür olarak servis edilirler.