Japon patates salatası, izakayaların (Japonyada popüler restoran, kafe, bar ve pub) temel gıdası olan geleneksel bir salatadır, ancak aynı zamanda sıklıkla evde de hazırlanır. Salataya birçok çeşidi ve birçok malzeme eklenebilmesine rağmen, genellikle yarı patates püresi, dilimlenmiş havuç ve salatalık, haşlanmış yumurta ve bazen jambon ile yapılır.

Salata, Japon kewpie mayonezi ve bazen pirinç sirkesi ile tatlandırılır. Genellikle bento öğle yemeği kutularında garnitür olarak kullanılır. Japon patates salatası ılık veya soğuk olarak servis edilebilir, ancak önemli olan her zaman hem kremsi hem de gevrek olmasıdır.

Japanese Potato Salad Tarifi

Japanese Potato Salad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
1/2 su bardağı havuç, doğranmış
1/2 su bardağı salatalık, doğranmış (isteğe bağlı olarak kabuğunu soyabilirsiniz)
1/2 su bardağı mısır (konserve veya dondurulmuş)
1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
1/2 su bardağı Japon mayonezi (Kewpie) veya normal mayonez
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Japanese Potato Salad Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzün ve buharın çıkmasını sağlayarak soğumalarını bekleyin.

Başka bir tencerede, doğranmış havuçları 3-4 dakika haşlayın. Süzün ve soğumalarını bekleyin.

(Eğer dondurulmuş mısır kullanıyorsanız) Bir tavada, mısırı çözülene kadar ısıtın.

Büyük bir kasede, patatesleri ezin. Tüm malzemelerin iyice karışması için elma sirkesi, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.

Doğranmış salatalık, havuç, mısır ve ince doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Japon Patates Salatası’nı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Soğuyan salatayı karıştırarak tekrar servis yapmadan önce karıştırın.

Soğutulmuş Japon Patates Salatası’nı servis tabağına alın ve dilerseniz ekstra mayonez ve doğranmış yeşilliklerle süsleyin.