Miser’s Feast (Galler)

Miser’s feast, Galler’den gelen geleneksel bir tutumlu yemektir. Basitçe söylemek gerekirse, yemek patates ve domuz etinden oluşur. Orijinal tarifler İngiliz pastırması olarak adlandırılırken, domuz pirzolasının eklenmesi bir lükstü, ancak günümüzde domuz pirzolası ucuzken domuz pastırması biraz lüks.

Malzemelerin listesi genellikle dilimlenmiş patates, soğan, domuz pirzolası (veya domuz pastırması), karabiber ve tuzu içerir. Patatesler, soğanlar ve domuz eti bir fırın tepsisine dizilir, ardından su, tuz ve karabiber ile doldurulur. Patatesler yumuşayana ve domuz eti tamamen pişene kadar yemeğin üzeri kapatılır ve pişirilir.

Daha sonra üstü açılır ve sıvı koyu bir sos haline gelene kadar tekrar pişirilir. Yemek her zaman tek tabaklı bir yemek olarak sıcak servis edilir.